爬桿掛面機從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)高效、省時省力、操作簡便等優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。自動化程度高，省時省工，適用于一般飲食店、餐廳、單位食堂及中小型掛面加工企業(yè)。
 

　　爬桿掛面機的操作指南:
 

　　1、和面:將面粉倒入拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀(10分鐘后使用佳)，即可使用。
 

　　2、調(diào)整:用手輪進(jìn)行調(diào)整軋混間隙，各組軋混間隙的參考數(shù)據(jù)是:(330以上機組例外)在調(diào)整過程
 

　　中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)
 

　　整，正常后鎖緊手輪。
 

　　3、操作:把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。